新學期開學，為進一步筑牢校園食品安全防線，丹東市紀委監(jiān)委駐市市場監(jiān)管局紀檢監(jiān)察組會同合作區(qū)食品安全委員會、市市場監(jiān)管局合作區(qū)分局成立聯(lián)合檢查組，在丹東市實驗中學開展“強化校園食堂規(guī)范管理、筑牢食品安全防線”專項檢查，全力護航開學季第一餐。

監(jiān)督圍繞重點，嚴守食品安全底線。檢查組一行深入市實驗中學食堂，仔細查看明廚亮灶情況，各功能間的攝像頭是否正常運轉，重點對食堂從業(yè)人員資質與人員管理、食材采購與存儲、食品加工過程、餐具消毒與保潔、環(huán)境衛(wèi)生與設施、食品留樣管理等方面進行全方位檢查，在檢查過程中，檢查組嚴格按照“四個最嚴”要求，逐一核對各項信息，仔細查看食品原材料是否新鮮、儲存條件是否達標、加工過程是否規(guī)范、餐具消毒是否徹底，不放過任何一個可能存在的食品安全隱患。

加強隱患排查，強化風險管控能力。檢查組對常見的食品安全問題與應急處理進行詳細講解，并引用了近期食品安全事件，強調了學校食堂食品安全的重要性，提出了食品安全的三個核心原則，一要預防為主，二要全員負責，三要合規(guī)操作，督促日常要做好生熟食品工具使用和存放工作，采取生熟分區(qū)或者色標管理等方式，避免使用過程中出現(xiàn)交叉污染，學校要定期組織專業(yè)培訓，涵蓋食品加工流程、儲存溫度、個人衛(wèi)生等知識，不斷提升工作人員的食品安全意識與操作規(guī)范，讓師生吃得明白、吃得放心。

提高政治站位，壓緊壓實兩個責任。檢查結束后，市市場監(jiān)管局合作區(qū)分局在市實驗中學組織召開轄區(qū)12家中小學校校園食堂安全管理相關責任人座談會，市市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科人員從專業(yè)角度出發(fā)，深入剖析校園食品安全管理的關鍵點與重要環(huán)節(jié)，要求各學校食堂嚴格執(zhí)行食品安全標準。駐市市場監(jiān)管局紀檢監(jiān)察組傳達了上級會議精神，分析了相關案例，強調履行食品安全主體責任的重要性，要求各校園食堂安全管理相關責任人要以“時時放心不下”的責任感，積極擔當作為的精氣神，扎實做好校園食品安全工作，對任何忽視食品安全責任的行為絕不姑息。

校園食品安全不僅關系到廣大師生的身體健康，更關系到千家萬戶的幸福生活以及社會的和諧穩(wěn)定。“下一步，我們將繼續(xù)立足監(jiān)督職能，持續(xù)深化鞏固校園食品安全專項整治成果，全面落實校園食品主體責任和監(jiān)管責任，切實守護好廣大師生‘舌尖上的安全’?！瘪v市市場監(jiān)管局紀檢監(jiān)察組主要負責人說道。